餐饮业开饭店的老板同仁们,随着现在人的生活品质的不绝提升,厨师对厨房的情况要求也越来越高,一个洁净舒适的厨房情况不但可以提升整个饭店的层次,也可以为员工提供更好的事情情况,情况好了,劲头就大了。以前乌烟瘴气的后厨,油腻兮兮的情况已经越来越没有了。各人都知道厨房油烟大,热量大,夏季自己温度就高,脱排油烟机还要不绝的往室外抽风,怎么样才华包管整个厨房的凉爽呢?降温各人首先想到的是空调,我们安台空调不就好了吗?空调能制冷降温不假,可是问题就出在厨房有脱排油烟机,一般稍有规模的饭店厨房风机风量都在10000-20000m3/h,是什么看法呢,就是你空调还没有制冷空气已经被风机抽到室外去了,打个比方:就相当于你开着门窗开空调是一样的,空调满负荷运行都没有用,因为换气次数太快了,白白搭电,厨房油污重,古板的空调还很容易坏。这咋整,其实做通风的都明白,厨房脱排解决的是往外抽风,可是大部分厨房都没有严格凭据抽风来设计新风,就是你抽出去几多,基本就需要补进来几多,才华维持整个厨房的平衡。古板的厨房都是靠一些门窗来自然补风以节约本钱罢了。问题各人明白是怎么回事了,可是要对厨房这么大新风量进行制冷,那新风空调的本钱就是一个很庞大的数字,一般都在十万起步,还不算运行本钱和维护用度。这也就解释了厨房这么多年,为什么没有一个很好的解决计划,99%的餐饮厨房厨师都是汗流浃背,烟熏火燎,苦不堪言,在煎熬中日复一日的辛苦事情。上海凯发k8国际凭据厨房的情况特意研制一款湿帘蒸发式冷风机,可以通过全新风工况运行,在室外温度35度的情况下,我们设备每小时提供新风风量高达15000m3/h,包管出风口的温度低于28℃,一个小时只需一度电,设备本钱低,使用维护本钱更低。完全解决已往厨房夏季高温问题,有很好的送新风作用,亦能解决许多厨房因为没用新风,排烟不畅等问题。
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